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Para compartir…


Ensalada de bogavante con vinagreta De frutos rojos 18,00 €
Escalibada, salsa romescu y lascas de queso Manchego 13,50€
Revuelto de hongos, trufa, cebolla caramelizada y galleta de parmesano 14,00 €
Corazones de alcachofas con foie y Reducción de Oporto 15,00 €
Pulpo braseado y patatas revolconas 18,00 €
Cesta de croquetas caseras (8unidades) 9,00 €
Callos caseros a la Madrileña con trufa 15,00€


 

En conserva…


Lomo de anchoa del Cantábrico Al natural, con encurtidos o miel de romero 2,30 € unidad
Ventresca, tomate y brotes tiernos 15,50€
Esparrago D.O. Navarra con mahonesa templada de lima y pan de cristal 11,50€
Navajas al natural, aceite emulsionado y bizcocho de azafrán 7,50€


 

De cuchara…


Guisito de garbanzos pedrosillanos y perdiz escabechada 11,90€
Oreja en salsa, judión y habitas baby 12,00€
Ñoquis de patata con salsa de pesto y mermelada de tomate 9,50€


 

Las Carnes


Crujiente de cochinillo con patatas a la vainilla 15,00€
Taco de carne roja madurada 15,00€
Cordero asado deshuesado con salsa de ciruelas 15.00€
Brick de costilla ibérica asada al chilindrón 15,50€


 

Los Pescados


Rodaballo a la bilbaína con piparras 19,00€
Bacalao confitado con salsa de bogavante y carabineros 21,00€
Bacalao con alioli suave de calabaza y alcachofas crujientes 18,50€
Chipirones salteados y verduras 16,00€
Suquet de rape y langostinos 21,00€
Albóndigas de merluza y sepia en salsa verde 17,50€


 

Y de Postre


Reconstrucción de tatín de manzana 6,20 €
Cheesecake de violetas y arándanos 4,20 €
Canutillos de hojaldre 4,80 €
Tarta de Trufa 4,20 €
Sorbete de lima (con cava) 4,50 €
Sorbete de Naranja y vainilla Bourbon 4,50 €


 


Estos platos varían periódicamente

*Cesta de pan y tomate aliñado 3,00€
*Menú infantil 12,00 €
(Sólo los fines de semana y festivos en horario de comida).
Menús compartidos con suplemento de 3,00€ por servicio de mesa
*Menú de arroz de Martes a Viernes en horario de comida (excepto festivos) 12€
Menús compartidos con suplemento de 3,00€ por servicio de mesa
Minimo para dos personas.

Precios con IVA incluido



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